导读大家好，小号哥来为大家解答以上问题正宗和田玉枣如何鉴别，和田玉枣的鉴别方法是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！一、正宗

大家好，小号哥来为大家解答以上问题正宗和田玉枣如何鉴别，和田玉枣的鉴别方法是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、正宗和田玉枣如何鉴别

00-1010新疆和田玉枣大小和鸡蛋差不多，但枣的两端一般不一样，枣的连接处略小；如果颜色是红色，越深越好，因为新疆日照时间长，瓜果糖分重；好的和田玉枣经过擦洗后表皮特别光亮，褶皱很少。有枣疤很正常，不影响吃饭。

00-1010新疆和田玉枣以皮薄肉厚著称。这个时候枣肉的弹性很好。用手指轻轻按压，几秒钟后被按压的部分会自动弹回，说明枣肉质量好。

00-1010用手打开枣肉，枣肉呈淡黄色，可以看到枣丝很密，说明枣肉品质好。一般情况下，外圈枣肉颜色较深，里面变成白色。

00-1010新疆和田玉枣枣坑大小以枣树树龄为准。枣树越老，和田玉枣的坑就会越小。但无论是新枣还是老枣，和田枣的果核整体上比其他枣种要小，而且果核两端尖尖的，有的果核小到可以忽略不计。

00-1010新疆和田玉枣枣肉甜密，回味甜糯，枣香浓郁，香甜醇厚。山西的枣偏酸性，山东的枣偏细。

二、和田玉枣的鉴别方法是什么

00-1010新疆和田的枣是暗红色的，枣黄色主要是因为雨水太多，可能是新疆其他地方的枣。和田大枣比其他大枣略大，干枣越红，糖分越重。而且枣的两端一般都不一样，连接处略小，枣皮有光泽，褶皱很少。

00-1010新疆和田大枣以弹性好，肉厚著称。可以用食指轻轻按压，按压的部分几秒钟后会自动弹回，这也说明枣肉质量很好。

00-1010用手掰枣肉，可以看到枣丝很密，枣肉呈淡黄色，这也说明枣好，含糖量高。一般来说，和田大枣外圈的枣肉颜色较深，里面变成白色。

00-1010新疆和田大枣根据枣树树龄大小不同。枣树越老，和田枣的坑就会越小。但总的来说，无论是新枣还是老枣，和田玉枣的坑整体上比其他枣种要小，坑的两端都是尖的，有的坑几乎没有。

00-1010新疆和田大枣细腻厚实，比较适合当零食。较小的和田大枣适合煮粥、泡茶。

00-1010新疆和田一些无良的红枣商贩，为了美观，在清洗加工时，往往会加入冰糖或其他增白剂。加了冰糖的会感觉皮肤略粘，加了增白剂的会有点异味。

00-1010和田大枣的采摘干燥季节从每年秋季的10月底11月初开始。一般新种植的和田大枣在11月中下旬上市销售，所以这个季节从第二年1月开始就是购买新鲜和田大枣的好时机。在此之前，所有的红枣都是前一年的老枣。新季节的和田玉枣口感最好，营养价值高，还能闻到枣的清香。

以上和田大枣的七种鉴别方法是从一些日常工作实践中总结出来的，非常实用。如果平时吃新疆和田大枣，这些鉴别方法可以买到好的和田大枣！

三、和田大枣的营养价值

和田大枣富含维生素C、维生素B1和B2，鲜枣的VC含量为215.5 mg/100 g，是苹果的43倍。干枣的VC含量为18.54 mg/100 g，是苹果的3.7倍，是苹果的3倍

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